正岩肉桂茶を飲んでみた！中国武夷岩茶の香りや味わいをレビュー【実飲編】

お土産でもらった！中国の烏龍茶「正岩肉桂(せいがんにっけい)」

夫が会社の方から、中国のお土産として「正岩肉桂」という烏龍茶をいただきました。

中国福建省の武夷山——
その中でも「正岩」と呼ばれる特別なエリアで育てられた「肉桂（にっけい）」という品種のお茶。
それが「正岩肉桂茶」です。

この正岩肉桂、じつはとても品質の高い、人気の中国茶なんです。

正岩肉桂がどんなお茶かもっと知りたい方は、学習編をCheck⇩

今回はこの正岩肉桂を実際に飲んでみた感想を、写真付きでレビューしていきます♪
気になった方はぜひ最後まで読んでみてくださいね！

正岩肉桂の楽しみ方を紹介！

パッケージから読み解く伝統的な淹れ方（茶器を使った本格スタイル）

正岩肉桂茶は中国の烏龍茶。なので楽しみ方も、日本とは少し違います。

今回いただいたお茶のパッケージに書かれていた飲み方ガイドには、以下のように書かれていました。

• 茶葉は8～10g
• 温度は95度
• 抽出時間は5～8秒
• 同じ茶葉で7～9煎、繰り返し飲める

湯量の記載はありませんが、これは中国茶文化ならではの特徴によるものです。

基本的に、中国茶を本格的に楽しむときは、小さめ（100〜150ml程度）の茶器が主流。
高品質な茶葉を使い、少量ずつ何煎も淹れて、香りや味の変化を楽しむスタイルだからです。

蓋碗がいわんや小さめの急須、紫砂壺しさこなどの茶器を使い、少しずつ淹れて、何煎も繰り返し楽しみます。
そのため、湯量は「使う茶器のサイズに合わせて調整するもの」とされており、省略されることが多いのです。

ハナ流🌼おうちで気軽に楽しむ正岩肉桂茶

①温かいお茶で味わう(茶こし付きマグで2煎目まで✨)

専業主婦とはいえ、小さな茶器でお湯をちょこちょこ沸かしながら何煎も楽しむ…
そんな優雅な時間、なかなか取れません。

そこで今回は、少ない手間で変化も楽しめる方法として、
茶葉3g＋350mlの茶こし付きマグで、2煎目まで(＝合計700ml)楽しむスタイルにしてみました♪

本来の淹れ方は、100～150mlの茶器に対して、茶葉8～10g・抽出時間5～8秒というのが伝統的な方法。
でも今回は、

• マグでたっぷり350ml
• 茶葉は3g

なので、抽出時間は長めに設定して味のバランスを取っています。

☕1煎目は、香ばしさとスッとした爽やかさが調和した、香り高い味わい

淹れ方

抽出時間：5分／湯量：350ml／茶葉：3g
（※3分ではあっさりしすぎたため、+2分がちょうど良いと感じました。）

味わい・香り

淹れている間から漂う、ホッとするような香ばしい香り。
ひと口飲むと、その香ばしさが鼻の奥にふわっと広がり、
飲んだあともやさしく残る香りが癒され時間になりました。

香ばしさの中にほんのりとまろやかさ、
そして最後には、スッと抜けるような爽やかな余韻。
これが「肉桂（シナモン）」と呼ばれる所以なのかも……と納得。

苦み・渋み・青臭さはまったくなく、
深みのある香ばしさと変化する余韻を楽しめる、上品な味わいでした。

🍵2煎目：ほのかな苦みが落ち着きを感じさせる、あっさりと飲みやすい味わい

淹れ方

抽出時間：8分／湯量：350ml／茶葉：3g
（※5分で一度チェックしましたが、やや物足りなく感じたため、＋2分 → ＋1分と時間を調整しました。）

味わい・香り

抽出時間を長めにとったものの、1煎目よりも味が濃くなることはなく、全体的にはあっさりとした印象です。

香ばしさは少し控えめになり、
代わりにまろやかさの中に、ほんのりとした苦みが感じられました。
その苦みは口の中に残りますが、決してイヤなものではなく、
じんわりと落ち着くような、心地よい余韻として広がります。

香りの高さは1煎目ほどではありませんが、クセがなく、すっきりと飲める優しいお茶でした。

🌿1煎目と2煎目をくらべてみて…

やはり1煎目の香りと味のインパクトは格別です。
鼻に抜ける香ばしさとスッとした余韻が、リラックス気分を盛り上げてくれます。

2煎目は香ばしさがやや控えめになりましたが、
まろやかさやほんのりとした苦みが加わり、また違った魅力を感じられます。

「どちらが美味しい？」と聞かれたら、やっぱり1煎目。
でも、1日を通して味の変化を楽しむ時間を味わえるなんて、なんとも贅沢で、心がゆるむひとときでした。

②冷たいお茶で味わう(ガラスピッチャーでじっくり水出し🌿)

続いては、水出しで楽しみます。
使うのは、無印良品のガラスピッチャー（容量700㎖）。

水出しはお湯に比べて抽出がゆっくりなので、「もったいないかな？」と思いつつ……
残りの5g、ぜんぶ使っちゃいます！

水出しは香り・香ばしさ控えめでさっぱりした飲み心地🌿

淹れ方

抽出時間：8～9時間／茶葉：5g／水700ml

まず、茶葉に軽くお湯をかけて“洗茶”してから、お茶パックに詰め、ピッチャーにポン。
あとは水を注いで、一晩冷蔵庫でゆっくり抽出します。

香り・味わい

茶葉の量も抽出時間も長めですが、水出しだとお湯で淹れたときよりも色は薄め。
透明感のある淡い琥珀色が涼しげで、見ているだけでゴクゴク飲みたくなります…！

実際にコップに注いでみると、水出しなので香りはあまり感じません。

お湯で淹れたときのような香ばしさやまろやかさは控えめで、
代わりに苦みと渋みがやや前に出てきます。
味わいは、ちょっと濃い目の緑茶に近い印象。

この苦みと渋みが、口の中をさっぱりさせてくれて、暑い夏にぴったりの飲み心地でした。

正岩肉桂はこんな人におすすめ！

• ほうじ茶のような香ばしいお茶が好きな方
• 始めて中国茶に挑戦してみたい方
• お客様用の美味しいお茶を探している方
• とにかく美味しいお茶が飲みたい方

正岩肉桂は癖のないまろやかなお茶なので、
どんな方でも「ホッとする美味しさだな～」と思ってもらえるような万人受けタイプのお茶です。

淹れたときにふわっと漂う香ばしさは、まさに“癒しの香り”。

お客様にお出ししても恥ずかしくない上品な味わいで、おもてなしのお茶としてもぴったり。

また、ほうじ茶に近い味わいなので、中国茶の世界に興味が出てきた初心者さんにも、チャレンジしやすい一杯です。

「なにか美味しいお茶はないかな〜」と日々探しているお茶好きさんも、きっと満足できると思います。

気になったら、ぜひ一度飲んでみてくださいね♪

この記事をおさらい＆ハナのひとりごと

この記事をおさらい

✔おうちで楽しむ、正岩肉桂茶の気軽な淹れ方（温かい飲み方）

温かい飲み方（本格的な淹れ方）

• 茶葉：8～10g
• 湯温：95℃
• 蒸らし時間：5～8秒
• 煎数：7～9煎

ハナ流アレンジ

• 350mlのマグカップに茶葉3g
• 1煎目の抽出時間：5分
• 2煎目の抽出時間：8分

味の特徴

• 1煎目：香ばしさが際立ち、スッとした余韻が残る
• 2煎目：香ばしさは控えめに、まろやかさとほのかな苦みがアクセントに

✔おうちで楽しむ、正岩肉桂茶の気軽な淹れ方（水出しの飲み方）

水出しの飲み方

• 700mlのピッチャーに茶葉5g
• 冷蔵庫で8～9時間じっくり抽出

味わい

• 香ばしさ・まろやかさ控えめで、苦みと渋みがやや強め
• 透明感のある淡い琥珀色
• ちょっと濃いめの緑茶のような印象で、暑い時期にさっぱり飲みやすい

専用の茶器がなくても、中国茶を楽しむことはできる？

もちろん大丈夫◎
本格的な茶器がなくても、家にあるマグカップやピッチャーを使って、正岩肉桂茶を十分に楽しめました。

実際に私は——
☑ マグカップ＋3gの茶葉＋お湯で5分 → 香ばしい香りとスッとした後味
☑ まろやかさと苦みのアクセントという味の変化を感じられる2煎目
☑ ピッチャー＋茶葉5gで一晩冷蔵庫に入れるだけの水出しでさっぱりした飲み心地

……といった具合に、手軽な道具でもしっかり美味しさが感じられました。

特別な作法が必要そうで「敷居が高い」と思われがちな中国茶ですが、
おうちにある道具で始めてみても、その奥深い魅力を十分に味わえます。

ハナのひとりごと

中国茶の茶器を調べてみると、びっくりするくらいたくさんの道具が出てきます。

「こんなに必要なの？」と驚いてしまいますが、
どんな世界にもこだわり派がいれば、ライトに楽しむ派もいますよね。

茶器がそろっていなくても、ちゃんと楽しめます。

日常に寄り添った飲み方で楽しむお茶。
自己流だって、ぜんぜんアリだと思うのです。

だって、飲むのは自分ですから。

肩の力を抜いて、自分のやり方で淹れたお茶でほっとひと息。
「はぁ～、お茶が美味しい♡」
それだけで、じゅうぶんしあわせな時間です。

とはいえ、特別な作法で飲んだことがない私。
いつかは本格的な淹れ方で、贅沢なひとときを体験してみたいという憧れもあります。

台湾や中国に行って、自分だけのお気に入りの茶器を見つけるのが、ひそかな夢です。

でも、それまでは——
自己流でも、自分のできる範囲でお茶を楽しんでいこうと思います。